Tras varios días pensando en que hacer para este post y tras varios intentos que no me convencían demasiado, al final me decidi por hacer unas deliciosas y ya desaparecidas galletas decoradas con Royal Icing.
(Aquí están todas juntitas secandose)
Normalmente yo suelo hacer las típicas galletas con chips de chocolate, pero tras ver varios blogs me decidí por hacer mi primeras galletas decoradas y salieron muy cucas.
Para esta ocasión he cambiado un poco la receta que suelo utilizar y le he quitado las chips de chocolates por miedo a que no quedasen bien lisas a la hora de decorarlas.
Bueno para las galletas necesitaremos:
- 200 gr. de mantequilla. (A poder ser a temperatura ambiente para que así sea más facil integrarla con el resto de ingredientes).
- 1 taza de azúcar, si es glas mejor ya que así se notara menos.
- 2 cucharadas de extracto de vainilla o si lo preferimos vainilla natural.
- 2 huevos de tamaño M.
- 3 tazas de harina.
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Ponemos en el bol de la batidora mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que se haga una pasta.
- Después echamos los huevos con la vainilla ligeramente batidos y los batimos hasta que se integren.
- Por último vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que forme una masa compacta que no se pegue a los dedos de manera que podamos estirarla con un rodillo. Si se desea se puede meter la masa envuelta en film transparente a la nevera para que este más firme y se maneje mejor.
- Cuando la masa ya este firme la estendemos con un rodillo ayudandonos de harina para que no se pegue y con los cortadores cortamos las galletas de las formas que deseemos.
- Horneamos las galletas a 180º durante 8 minutos más o menos o hasta que esten doradas.
- Antes de decorar dejamos enfriar las galletas un ratito
Para preparar el royal icing o glaseado real:
- 3 claras de huevo.
- 600 gr de azúcar glas.
- Un poco de zumo de limón.
Preparación:
- En el bol de la batidora ponemos las claras y el zumo de limón y batimos hasta que estas comiencen a espumar.
- Después vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco, hasta que consigamos una consistencia pastosa de manera que podamos delinear las galletas y que la glasa con la que rellenemos no se escape.
Decoración:
Para decorar primero separaremos el glaseado en tantas partes como colores deseemos. Una vez separado lo colorearemos.
Primero delineamos las galletas con la glasa y esperamos 5 minutos a que se seque un poco. Después mezclamos la glasa con un poco de agua para que obtenga una consistencia más liquida y así podamos rellenar las galletas con mayor facilidad, lo metemos en biberon y rellenamos.
Una vez coloreadas dejamos secar unas cuantas horas hasta que el royal icing se haya endurecido.
¡¡¡ Y ya solo nos queda degustarlas !!!
Y para el próximo post, unos deliciosos cupcakes. ¿De que sabor serán?,
